レモンシロップのレモンケーキ
久しぶりにレモンシロップを作りました。
ジャムの空きビンを頂いたので(業務用のビンなのでかなり大きなものです。
ずっと作ろうと思っていたのですが、そのままになっていました。
ようやく完成(*^ー^)ノ♪
レモンシロップは、ホットレモネードにして飲んでいます。
これから暑くなってくるのでアイスレモネードも良いですね(^^)d
炭酸割でソーダにしても夏らしくてグッドです。
業務用の大きなジャムの入っていたもので
今までよりも、沢山作れました。
そして、レモネードだけじゃなくて
ケーキに使ってみようかなぁと思って
作ってみました(*^ー^)ノ♪
途中でふっくら凸になって見た目は(笑)
ですけれど美味しいケーキが出来ました。
ダイソーのアルミのパウンドケーキ焼き用のものに入れて焼いたんです。
仕上げにレモン汁と粉糖を合わせたものを
かけました。
レモン汁多めにしたのでさらっとして
中に染み込み、しっとりレモンケーキになりました。
冷蔵庫で半日寝かせて良い感じに
更にしっとりになりました
（~▽~＠）♪♪♪
中にも、カットして入れてあります。
レモンの爽やかな香りと酸味が凄く良いです。
いくらです食べられそうです。
材料
・薄力粉→130g
・ベーキングパウダー→小さじ1
・卵→2個
・砂糖→30g
・サラダ油→40g
・牛乳→50g
・レモンシロップのレモン
+アイシング
☆レモン(上にかける)
☆粉糖
レモンのパウンドケーキ🍋
1・ボウルに卵、砂糖、油、牛乳を入れてホイッパーで混ぜる。
2・薄力粉とベーキングパウダーをふるいながら1に加える。
3・形に2の生地を入れる。
4・レモンシロップのレモンをカットして入れて、上にも飾る。
5・オーブンに入れて焼く。
(180で余熱5分+焼き25分焼きました。)
6・生地を焼いているあいだに
アイシングを作る
7・焼き上がり後直ぐに形から外し
冷ましておく。
8・アイシングをスプーンでかける。
〇私は、レモン汁を多めにしたのでさらっとしたアイシングになりましたが、粉糖を少し多めにすると、とろみがつきます。
甘さも加わり甘さと酸っぱさがちょうど良い感じになるかなぁと思います。
お好みで加減するのが良いです👌
💛パウンドケーキは、混ぜて焼くだけなので簡単に出来るのが嬉しいです☆
今回は、バターを使わずに
サラダ油を入れてみました。
以前、バターの代わりにサラダ油を入れるとケーキがしっとりするという記事を読んだ事があったからです。
パウンドケーキにサラダ油を使ったのは初めてですが、しっとり美味しくなりました💮
レモンは、無農薬のもの
防腐剤ワックスを使っていないものを選びましょ☆
持つところがついていて
色々使えそうです☆
