オレンジ100%なオレンジピールパン

オレンジってビタミンが豊富で美容にも良さそうですよね(*^ー^)ノ♪

風邪予防にもなるんですって

体内の白血球の機能を強化してくれる働きがあるからだそうです。

オレンジの香りは、リラックス効果もあるそうなんです。

実は皮の方が栄養があるなんていう話も聞いた事がありますけど・・・

ついつい捨ててしまう事がほとんどでしたが、これからは利用していきたいと思っています。

そんな、健康にも美容にも良い食べものなので積極的にとりいれていきたいものですね。

皮まるごと栄養素なんですもの

今まで捨てていたなんて〜勿体ないですね～☆

今回は、オレンジ100%なオレンジまるごとパンを作りました。

 

材料

☆オレンジピール☆

・オレンジ→2個

・グラニュー→糖50g

☆パン生地

・強力粉→230g

・バター→30g

・グラニュー糖→20g

・塩→3g

・ドライイースト→3g

・牛乳→160g

☆仕上げ☆

・オレンジの絞り汁→大さじ2

・粉糖→大さじ2

★パン生地作り

①ボールに強力粉、グラニュー糖、塩を入れて混ぜる。

②牛乳を入れ、ドライイーストも入れて混ぜる。

③バターを入れる

④ひとまとまりになったらボールから出しこねる。

⑤ベタベタしなくなり艶が出てきたら丸めてボールに戻し一次発酵をする。

(30度～40度ぐらいの温度が良い)

私は、お鍋の上にのせて湯煎しています。

⑥2倍ぐらいになったらボールから出し

9分割する。

⑦細長く伸ばし、オレンジピールをのせて

くるくる巻く。

⑧スクエア型に入れて二次発酵する。

⑨膨らんできたらオーブンで焼く

180度で25分くらい焼きました。

⑩仕上げに、オレンジ絞り汁と粉糖を合わせたものをかける。

 

◎一次発酵している間にオレンジピールを作りましょ(^-^)/

★オレンジ100%なオレンジピール★

①オレンジを4等分に切り皮を剥がして洗う。

②適当な大きさに皮をカットしてお鍋に入れる。

③沸騰させてザルにあける(2回繰り返す)

④1個と半分のオレンジの身も手でほぐして鍋に入れる。

⑤残りの半分はオレンジの絞り汁を作る。

仕上げにかける大きさじ2杯分を残しておき

後はお鍋に入れる。

⑥グラニュー糖を加える。

⑦汁けがなくなるまで煮詰める。

◎オレンジの皮が少し厚く切り過ぎたかなと思っていましたが、パンが焼けたらちょうど良い感じになりました。

リンゴ🍎のシナモンロールの時は

カスタードクリームがどろどろに出てしまいパン生地もふにゃふにゃになってしまいましたけど・・・スクエア型に入れたらまとまってくれたのでオススメです◎

アップルも皮ごとです🍎

 

 

オレンジピールパンは、はじめか

9等分に分けてから個別にロール状にしました。

ちぎって食べるのにちょうど良くてオススメです( v^-゜)♪

食べたい時に食べたい分だけ食べられます。

美味しくて、ついつい2つ3つと手が出ちゃいました（~▽~＠）♪♪♪

★浅井商店オリジナル BKシリコン加工 アルミカステラ型 台湾カステラ型 ケーキ型 デコレーション型 デコ型 角型 デコレーションケーキ型 ケーキ型 パン型 スクエア

スクエア型オススメですよ👌

１つあると良いです( v^-゜)♪

パンもケーキも作れます💮

使い方次第で、万能な調理器具だと思います。色々使いこなせるようになりたいです。